Ristoranti in provincia di Ancona

Ancona è il porto delle Marche, e il suo piatto più noto è una zuppa di pesce con una regola precisa. Alle spalle ci sono le colline del Verdicchio, che è il bianco marchigiano per eccellenza.

Quello che si mangia qui

• Brodetto all'anconetana — tredici tipi di pesce, pomodoro e aceto, e nessuno che si sfaldi. Il numero non è un modo di dire.
• Stoccafisso all'anconetana, con patate, pomodoro e Verdicchio.
• Moscioli di Portonovo — le cozze selvatiche del Conero, che crescono sugli scogli e non si allevano.
• Vincisgrassi — la lasagna marchigiana, con le rigaglie; è più ricca di quella emiliana.
• Olive all'ascolana anche qui, e i maccheroncini di Campofilone IGP da Fermo.

Il vino

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è uno dei grandi bianchi italiani da invecchiamento; sul Conero si fa il Rosso Conero, Montepulciano di mare, e la sua Riserva è DOCG.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.