Ristoranti in provincia di Ascoli Piceno

Ascoli Piceno ha regalato all'Italia un antipasto che si mangia ovunque, e lo fa ancora come si deve: grosso, ripieno di tre carni, fritto al momento.

Quello che si mangia qui

• Oliva ascolana del Piceno DOP — l'oliva tenera ascolana, denocciolata a spirale, farcita di carne, impanata e fritta. Quelle surgelate sono un'altra cosa.
• Fritto misto all'ascolana — olive, cremini, costolette d'agnello, carciofi, tutto insieme.
• Ciauscolo IGP — salame morbido, spalmabile, di maiale macinato fine.
• Maccheroncini e vincisgrassi, e l'agnello dei Sibillini.
• Anisetta e funghetti, dolci all'anice.

Il vino

Il Rosso Piceno Superiore (Montepulciano e Sangiovese) e l'Offida DOCG, che fa sia il Pecorino bianco sia la Passerina: due vitigni recuperati che oggi sono l'identità della zona.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.