Ristoranti in provincia di Asti

Asti è il Monferrato, colline e cantine sotterranee. Ha una cucina che ruota attorno al tartufo, alla carne cruda e a una quantità di vini che si beve tutto l'anno.

Quello che si mangia qui

• Carne cruda all'albese — fassona battuta al coltello, olio, limone, sale; a volte con il tartufo sopra.
• Tartufo bianco — la zona è la stessa di Alba, e la stagione è autunno.
• Agnolotti del plin e tajarin a trenta tuorli, col sugo d'arrosto o col burro.
• Bagna càuda — aglio, acciughe e olio, tenuta calda al centro tavola, con le verdure crude.
• Robiola di Roccaverano DOP, di capra, e i bunet, il budino di cacao e amaretti.

Il vino

Barbera d'Asti DOCG e Nizza DOCG per i rossi; Moscato d'Asti e Asti spumante per i dolci, e il Ruchè di Castagnole Monferrato, un rosso profumato che si trova quasi solo qui.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.