Ristoranti in provincia di Avellino

L'Irpinia è montagna verde e fredda, e non somiglia al resto della Campania: qui si mangia di bosco e di pascolo, e si beve quello che molti considerano il meglio del Sud.

Quello che si mangia qui

• Castagna di Montella IGP — dolce, piccola, si mangia arrostita o essiccata; con il latte è la merenda d'inverno.
• Tartufo nero di Bagnoli Irpino e funghi porcini dei boschi di faggio.
• Caciocavallo e pecorino carmasciano, stagionati in grotta.
• Cicatielli e maccaronara, pasta di acqua e farina col ragù o con i funghi.
• Torrone di Ospedaletto d'Alpinolo, bianco e morbido.

Il vino

Tre DOCG in una provincia sola, ed è raro: Taurasi (Aglianico, austero, longevo), Fiano di Avellino e Greco di Tufo, due bianchi che invecchiano meglio di molti rossi. È il motivo per cui in Irpinia si viene apposta.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.