Ristoranti in provincia di Cagliari

Cagliari è la Sardegna che guarda il mare, e mangia più di pesce di quanto la Sardegna interna faccia: la laguna di Santa Gilla e lo stagno di Molentargius sono dentro la città.

Quello che si mangia qui

• Fregula con le arselle — la semola tostata a palline, con le vongole della laguna.
• Bottarga di muggine — grattugiata sugli spaghetti con l'aglio, o a fette con il sedano.
• Malloreddus alla campidanese, con salsiccia e zafferano.
• Burrida a sa casteddaia — gattuccio di mare marinato con noci e aceto, piatto cagliaritano.
• Pane carasau e civraxiu, il pane grande del Campidano, e la seada col miele amaro.

Il vino

Il Vermentino di Sardegna e il Nuragus; il rosso è il Cannonau e, nel Sulcis vicino, il Carignano del Sulcis su sabbie a piede franco.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.