Ristoranti in provincia di Fermo

Fermo è una provincia giovane con una cucina antica, e ha un formato di pasta che porta il nome di un suo paese e si cuoce in un minuto.

Quello che si mangia qui

• Maccheroncini di Campofilone IGP — pasta all'uovo tiratissima e tagliata a capello, essiccata; si condisce col ragù di carni miste.
• Ciauscolo IGP spalmato sul pane, e il salame di Fabriano poco più in là.
• Brodetto e frittura sulla costa, e le cozze di Porto San Giorgio.
• Vincisgrassi e olive ascolane, che qui si fanno come nella provincia accanto.
• Fichi secchi farciti di noci e mandorle, dolci d'inverno.

Il vino

Pecorino e Passerina dei colli fermani, e il Rosso Piceno; la zona è la stessa dell'Offida e il livello è alto.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.