Ristoranti in provincia di Forlì-Cesena

Forlì-Cesena è Romagna piena: piadina, sfoglia tirata a mano, e una costa che finisce nell'entroterra dei calanchi in mezz'ora di macchina.

Quello che si mangia qui

• Piadina romagnola IGP — sottile a Rimini, più spessa qui; con squacquerone, rucola e prosciutto.
• Cappelletti in brodo — il cugino romagnolo del tortellino, ripieno di formaggio e non di carne.
• Squacquerone di Romagna DOP, fresco e acidulo, e il formaggio di fossa stagionato sotto terra.
• Passatelli, di pane grattato, parmigiano e uova, spinti dal ferro nel brodo.
• Castrato e braciole alla brace, e le erbe di campo ripassate.

Il vino

Sangiovese di Romagna in tutte le sottozone dei colli, dal Bertinoro a Predappio; il bianco è l'Albana, che è stata la prima DOCG bianca d'Italia.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.