Ristoranti in provincia di La Spezia

La Spezia è il golfo dei poeti e le Cinque Terre: terrazzamenti verticali, vino eroico e una cucina di mare che usa pochissimo.

Quello che si mangia qui

• Muscoli ripieni — le cozze del golfo, farcite di pane, mortadella e formaggio, cotte nel sugo.
• Testaroli della Lunigiana — sfoglia cotta nel testo, tagliata a rombi e ripassata, tradizionalmente col pesto.
• Mesciua — zuppa spezzina di ceci, fagioli e farro, con olio crudo.
• Acciughe di Monterosso sotto sale, e la torta di riso salata.
• Farinata e focaccia, come in tutta la Liguria.

Il vino

Le Cinque Terre DOC si fanno su terrazze raggiungibili solo a piedi; il passito Sciacchetrà è raro e costoso per una ragione: la resa è minima. Verso la Lunigiana ci sono i Colli di Luni con il Vermentino.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.