Ristoranti in provincia di Massa-Carrara

Massa-Carrara è marmo e Lunigiana: una provincia stretta fra Liguria, Emilia e Toscana, che cucina un po' come tutte e tre e non del tutto come nessuna.

Quello che si mangia qui

• Lardo di Colonnata IGP — stagionato nelle conche di marmo con sale, aglio e erbe. Si affetta sottilissimo sul pane caldo.
• Testaroli della Lunigiana, cotti nel testo di ghisa e conditi con pesto o olio e formaggio.
• Torta d'erbi e panigacci, cotti nei testi di terracotta roventi.
• Sgabei — strisce di pasta del pane fritte, con i salumi.
• Marocca di Casola, pane di castagne, e i funghi dell'Appennino.

Il vino

I Colli di Luni DOC fanno Vermentino di buon livello, a cavallo con la Liguria, e rossi di Sangiovese e Merlot.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.