Ristoranti in provincia di Monza e della Brianza

La Brianza è la Lombardia delle cascine diventate industria, e ha tenuto una cucina di casa fatta di carni, verze e polenta — con qualche piatto che non si trova altrove.

Quello che si mangia qui

• Cassoeula — verze e maiale, il piatto simbolo, che qui si difende con la stessa serietà di Milano.
• Busecca e mondeghili, la cucina del recupero.
• Rustisciada — maiale e cipolle in padella, servita con la polenta.
• Luganega di Monza, lunga e sottile, arrotolata.
• Torta paesana (o *michelacc*), dolce di pane raffermo, latte, cacao e uvetta: nasce per non buttare niente.

Il vino

Nessuna produzione di rilievo. Si beve dalla Valtellina e dall'Oltrepò, e con la cassoeula un Nebbiolo tiene meglio di quanto si pensi.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.