Ristoranti in provincia di Padova

Padova è pianura e Colli Euganei, con una cucina di cortile e d'orto: galline, oche, erbe e un ortaggio bianco che ha una stagione brevissima.

Quello che si mangia qui

• Gallina padovana, la razza col ciuffo, lessa o in tegame, servita con le salse.
• Bigoli — spaghettoni al torchio, con l'anatra o con le sarde.
• Oca in ogni forma, e a Montagnana il Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP.
• Radicchio variegato di Castelfranco IGP — la rosa bianca e rossa, che si mangia cruda.
• Piselli di Baone e giuggiole dei Colli, da cui si fa il brodo di giuggiole.

Il vino

I Colli Euganei DOC sono vulcanici: Fior d'Arancio (Moscato giallo) in secco, spumante e passito, e rossi di Merlot e Cabernet con struttura.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.