Ristoranti in provincia di Pesaro e Urbino

Pesaro e Urbino è due cose insieme: una costa adriatica e il Montefeltro, che è un entroterra di rocche e boschi. La cucina cambia in trenta chilometri.

Quello che si mangia qui

• Casciotta d'Urbino DOP — formaggio di pecora e vacca, morbido e dolce, uno dei più antichi DOP italiani.
• Crescia sfogliata di Urbino, cotta sulla piastra e farcita con formaggio ed erbe.
• Passatelli e tagliatelle, con il tartufo bianco di Acqualagna, che qui c'è davvero.
• Brodetto alla fanese, con lo zafferano, e i garagoli (murici) in porchetta.
• Bostrengo e crostata di visciole, dolci di casa.

Il vino

Il Bianchello del Metauro è il bianco locale, leggero e agrumato; verso Pesaro si fa un Sangiovese di collina e ci sono anche vigne di Visner, il vino di visciole.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.