Ristoranti in provincia di Pescara

Pescara sta fra il mare e la montagna, e a tavola si vede: nello stesso menù trovi il pesce dell'Adriatico e la pasta alla chitarra col ragù di carne. È anche la provincia che ha inventato il dolce più abruzzese che ci sia.

Quello che si mangia qui

• Parrozzo — cupola di mandorle e semolino coperta di cioccolato, nata a Pescara nel Novecento e diventata il dolce delle feste in tutta la regione.
• Brodetto all'adriatica e fritto misto: sogliole, triglie, seppie, paranza.
• Pasta alla chitarra, tagliata con lo strumento di fili d'acciaio, con le pallottine di carne piccole come nocciole.
• Arrosticini anche qui, e i timballi delle domeniche: scrippelle al posto della pasta, ripieni di carne e formaggio.
• Olive e olio della valle del Pescara, e il Montepulciano che scende dalle colline.

Il vino

Le colline pescaresi fanno Montepulciano d'Abruzzo e Cerasuolo; il Pecorino, che è un vitigno bianco e non il formaggio, negli ultimi anni è diventato la bottiglia da chiedere.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.