Ristoranti in provincia di Pordenone

Pordenone è la parte del Friuli che guarda al Veneto: pianura, risorgive, e una cucina di polenta, maiale e pesce d'acqua dolce.

Quello che si mangia qui

• Pitina IGP — polpetta di carne di selvaggina o pecora, infarinata di mais e affumicata, da mangiare cruda a fette o cotta nel brodo.
• Formaggio Montasio DOP, fresco o stagionato, e il frico che se ne ricava.
• Polenta con lo spezzatino o con il formaggio: qui è pane, non contorno.
• Musetto e brovada — cotechino con le rape fermentate nella vinaccia. È un piatto di carattere.
• Trote e gamberi di fiume dalle risorgive, e la pasta di San Daniele che sta a due passi.

Il vino

Le Grave del Friuli sono la denominazione più estesa della regione: Merlot, Cabernet Franc, Refosco dal peduncolo rosso, e bianchi di Friulano e Pinot grigio.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.