Ristoranti in provincia di Ragusa

Ragusa è il barocco e gli Iblei, e ha una cucina che gli altri siciliani riconoscono come diversa: più burrosa, più di carne, con un formaggio che è una denominazione a sé.

Quello che si mangia qui

• Ragusano DOP — caciocavallo a parallelepipedo, di vacca modicana, stagionato appeso.
• Cioccolato di Modica IGP — lavorato a freddo, granuloso, di eredità azteca via Spagna.
• Scacce — sfoglie sottili ripiene e arrotolate, di pomodoro e cacio o di cipolla.
• 'Mpanatigghi — biscotti di Modica con carne macinata, cioccolato e mandorle dentro.
• Carne di razza modicana, le scacce ripiene e i cavati fatti in casa.

Il vino

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG è l'unica DOCG della Sicilia: Nero d'Avola e Frappato, rosso leggero e profumato, che si beve anche fresco. Il Frappato in purezza vale la pena.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.