Ristoranti in provincia di Rovigo

Rovigo è il Polesine, la terra fra Adige e Po: bonifica, riso, e il Delta con le sue valli. È la provincia veneta meno turistica e una delle più interessanti da mangiare.

Quello che si mangia qui

• Cozza di Scardovari DOP e le vongole del Delta, allevate in laguna.
• Riso del Delta del Po IGP — Carnaroli e Arborio su terre salmastre, con un chicco che tiene la cottura.
• Anguilla e branzino delle valli, e la bisata in umido.
• Aglio bianco polesano DOP, dolce, e la zucca del Polesine.
• Risotto alla polesana, con il pesce di valle, e la tiella di riso.

Il vino

Il Polesine fa poco vino; si guarda ai Colli Euganei e al Merlot del Veneto orientale. Con le cozze del Delta si beve un bianco secco e salino.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.