Ristoranti in provincia di Salerno

Salerno è lunga: la costiera amalfitana, la piana del Sele, il Cilento. Tre cucine diverse, e una di queste è il posto dove è stata descritta per la prima volta la dieta mediterranea.

Quello che si mangia qui

• Colatura di alici di Cetara DOP — il liquido ambrato che si ricava dalle alici sotto sale. Poche gocce su spaghetti, aglio e prezzemolo, e non serve altro.
• Limone Costa d'Amalfi IGP — sfusato, buccia spessa e profumata: in insalata, nel *delizia*, nel limoncello.
• Mozzarella di bufala della piana del Sele, e la carne di bufala.
• Fichi bianchi del Cilento DOP, essiccati e imbottiti di mandorla.
• Nocciola di Giffoni IGP, cacioricotta di capra cilentano e fusilli fatti al ferretto.

Il vino

Il Cilento dà Fiano e Aglianico su colline vicine al mare; la costiera fa poco vino ma di carattere, su terrazzamenti che si raggiungono a piedi.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.