Ristoranti in provincia di Sassari

Sassari è il nord: la Nurra, la Gallura, l'Anglona. Ha la zona del Vermentino migliore d'Italia e una cucina che cambia molto fra la costa e l'interno.

Quello che si mangia qui

• Zuppa gallurese (*suppa cuata*) — pane raffermo, brodo di pecora e formaggio, gratinata al forno. Non è una zuppa liquida.
• Porceddu e agnello, e i ricci di mare d'inverno ad Alghero.
• Aragosta alla catalana — ad Alghero, con pomodoro e cipolla, eredità della dominazione catalana che si sente anche nella lingua.
• Pecorino sardo DOP, casizolu, e la fregula.
• Papassini e seadas, e il mirto alla fine.

Il vino

Il Vermentino di Gallura DOCG è l'unica DOCG della Sardegna: su granito, salino e teso. Poi Cannonau, Moscato di Sorso-Sennori e il Cagnulari, un rosso locale riscoperto.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.