Ristoranti in provincia di Siena

Siena è la Toscana che si immagina: crete, cipressi, borghi. La cucina è di pane sciapo e di carne, e il vino è quello che tutti conoscono.

Quello che si mangia qui

• Pici — spaghettoni tirati a mano, all'aglione, con le briciole o con il ragù di cinghiale.
• Cinta senese DOP — il maiale a fascia bianca, allevato allo stato brado.
• Ribollita e panzanella, e i crostini neri.
• Pecorino di Pienza — fresco, semistagionato o sotto cenere.
• Panforte, ricciarelli e cavallucci, la pasticceria senese di mandorle e spezie.

Il vino

Tre DOCG in una provincia: Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e Chianti Classico (per la parte senese), più la Vernaccia di San Gimignano DOCG, il bianco che fu la prima DOC italiana.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.