Ristoranti in provincia di Trapani

Trapani guarda la Tunisia, e lo si vede nel piatto più noto della provincia. Ha le saline, le Egadi, Pantelleria e la superficie vitata più estesa d'Italia.

Quello che si mangia qui

• Cùscusu trapanese — cuscus incocciato a mano e servito con la zuppa di pesce. È il piatto della provincia, e la sua capitale è San Vito Lo Capo.
• Pesto trapanese — mandorle, pomodoro, basilico e aglio, sui busiate, la pasta arrotolata sul ferro.
• Sale marino di Trapani IGP, raccolto a mano nelle saline.
• Tonno delle tonnare di Favignana, e la bottarga di tonno.
• Capperi di Pantelleria IGP e i cannoli con la ricotta di pecora.

Il vino

Qui c'è più vigneto che in qualunque altra provincia italiana: Marsala, Grillo, Catarratto, Nero d'Avola. E il Passito di Pantelleria, da Zibibbo appassito al sole, che è un vino di cui si parla in tutto il mondo.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.