Ristoranti in provincia di Trento

Il Trentino sta fra il lago di Garda e le Dolomiti, e la sua cucina cambia con la quota: olio d'oliva e limoni in basso, burro e selvaggina in alto.

Quello che si mangia qui

• Canederli e strangolapreti, gnocchi di pane e spinaci con burro fuso e salvia.
• Carne salada — manzo marinato con sale ed erbe, servito crudo a fette sottili o scottato con i fagioli.
• Trentingrana, Puzzone di Moena DOP e Vezzena, tre formaggi di montagna diversissimi.
• Polenta di Storo, gialla e saporita, con la luganega.
• Olio del Garda Trentino DOP e le trote dei torrenti, affumicate o in carpione.

Il vino

Il Trentodoc è il metodo classico di montagna, ed è uno dei migliori spumanti italiani; poi ci sono Teroldego Rotaliano, rosso scuro della piana, Marzemino e Nosiola, da cui si fa il Vino Santo.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.