Ristoranti in provincia di Treviso

Treviso è radicchio e Prosecco, e ha due prodotti che hanno reso il nome della provincia un marchio. La cucina è di risi, di erbe e di carne bianca.

Quello che si mangia qui

• Radicchio rosso di Treviso IGP — il tardivo, imbianchito in acqua di risorgiva, croccante e amaro; alla griglia, nel risotto, crudo.
• Tiramisù — nato a Treviso, savoiardi, mascarpone, caffè e cacao; senza panna e senza liquore, nella versione locale.
• Sopa coada — piccione e pane a strati, cotti pianissimo per ore.
• Risi e bisi e pasta e fagioli, con i borlotti e la cotica.
• Casatella Trevigiana DOP, fresca e dolce, e il Morlacco del Grappa.

Il vino

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG si fa su colline ripidissime, patrimonio UNESCO, e il Cartizze ne è la zona più piccola e pregiata. Poi Raboso e Colli di Conegliano.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.