Ristoranti in provincia di Verona

Verona è il lago di Garda, la Valpolicella e la pianura: una provincia che produce più vino di quasi ogni altra in Italia e che ha una cucina di bolliti, risi e pesce di lago.

Quello che si mangia qui

• Pearà — la salsa di pane grattato, midollo, brodo e molto pepe, che accompagna il bollito. Senza di lei il bollito veronese non esiste.
• Risotto all'Amarone e risotto al tastasal, con l'impasto crudo della salsiccia.
• Bigoli con le sarde e i gnocchi di patate, che hanno una festa loro a Carnevale.
• Riso Vialone Nano Veronese IGP e il pesce del Garda: coregone, trota, sardine.
• Pandoro, nato a Verona, e i baci di Giulietta.

Il vino

La Valpolicella fa Amarone DOCG e Recioto da uve appassite in fruttaio; poi Soave (Garganega), Bardolino e Lugana sul Garda, Custoza bianco. È una concentrazione di denominazioni che non ha eguali.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.