Ristoranti in provincia di Vibo Valentia

Vibo Valentia è piccola e ha due prodotti che hanno fatto il giro del mondo: una cipolla e un salume spalmabile. Entrambi vengono da paesi di poche migliaia di abitanti.

Quello che si mangia qui

• 'Nduja di Spilinga — salume morbido, spalmabile, con una quantità di peperoncino che sembra un errore e non lo è. Sul pane caldo, nella pasta, sulla pizza.
• Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP — dolce al punto da mangiarsi cruda. In insalata, in marmellata, e perfino nel gelato.
• Fileja — pasta arrotolata a mano attorno a un ferro, il formato che regge la 'nduja.
• Pesce azzurro e tonnina, sulla costa fra Pizzo e Tropea.
• Tartufo di Pizzo IGP — il gelato a forma di palla con il cuore di cioccolato fuso, nato in piazza a Pizzo.

Il vino

Sulla costa si fanno bianchi leggeri di Greco e Malvasia; il rosso di riferimento resta il Magliocco, e con la 'nduja è l'abbinamento che funziona.

Gli orari e i giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.