Ristoranti a Montecatini Terme

Montecatini è una città termale, e si mangia come si mangia nelle città termali: molti locali, concentrati in poche vie, con orari lunghi perché chi arriva è in vacanza.

Il dolce che porta il nome della città

Le cialde di Montecatini sono due ostie sottili con in mezzo mandorle e zucchero: si comprano ancora nelle pasticcerie storiche e sono il souvenir gastronomico della città.

La tavola della Valdinievole

Intorno, la Valdinievole dà i prodotti che finiscono nei menu: il fagiolo di Sorana IGP, coltivato sulla riva della Pescia e presidio di una zona minuscola; l'olio delle colline; e, a Pescia, la cioncia, uno spezzatino di muso di vitello nato fra i conciatori.

Dove si cena

La concentrazione è fra il viale Verdi e il parco delle terme, che è la passeggiata della città; salendo a Montecatini Alto — con la funicolare storica, o in dieci minuti di auto — si cambia scenario: un borgo su una collina, con la sua piazza e i suoi tavoli fuori.