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Ristoranti ad Arezzo
Dove si mangia ad Arezzo: i grifi e la scottiglia, l’acquacotta del Casentino, la chianina della Valdichiana.
Non abbiamo ancora ristoranti ad Arezzo
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
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Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
Sulla stessa pagina, due ristoranti possono comportarsi in due modi diversi. La differenza non è grafica: è se il tavolo è tuo o no.
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Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
Nessun ristoratore ci ha chiesto di essere qui. È il motivo per cui il catalogo è ampio, ed è anche il motivo per cui invecchia.
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«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
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Mangiare ad Arezzo
Arezzo tiene insieme quattro valli — Valdichiana, Casentino, Valtiberina, Valdarno — e ognuna porta in tavola una cosa sua.
I piatti della città
- Grifi all'aretina — muso di vitello cotto a lungo nel pomodoro, servito coi cantucci di pane. È il piatto identitario, e non si trova altrove;
- Scottiglia — carni miste in umido, di origine casentinese, servita sul pane;
- Acquacotta — pane, cipolla, verdure e uovo: la zuppa dei boscaioli del Casentino.
La carne
La Chianina è la razza della Valdichiana, ed è quella con cui si fa la bistecca in tutta la Toscana. Qui si è a casa sua.
Il resto
Prosciutto del Casentino, il pecorino delle stesse valli e i cantucci accanto al vin santo. Il vino è il Chianti dei Colli Aretini e, in Valdichiana, la Vernaccia rossa.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
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Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.