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Ristoranti a Bari
Dove si mangia a Bari: le orecchiette con le cime di rapa, la focaccia barese, la tiella di riso patate e cozze, le sgagliozze.
Non abbiamo ancora ristoranti a Bari
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
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Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
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Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
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«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
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Mangiare a Bari
Bari è una città di grano duro e di mare, e la sua pasta si fa ancora a mano nei vicoli della città vecchia.
Le orecchiette
Le orecchiette con le cime di rapa sono il piatto: pasta di semola e acqua, verdura amara, acciuga, aglio e peperoncino. In Bari Vecchia le donne le fanno sulle tavole davanti casa — via dell'Arco Basso è conosciuta per questo.
Gli altri piatti
- Tiella di riso, patate e cozze — a strati, cotta al forno: riso crudo, patate a fette e cozze aperte a crudo col loro liquido;
- Focaccia barese — con pomodorini e olive, alta e unta, nella teglia di ferro;
- Sgagliozze — polenta fritta a rombi, venduta in strada;
- Spaghetti all'assassina, bruciacchiati in padella col pomodoro, nati qui negli anni Sessanta.
Dal mare
Ricci, allievi (i piccoli polpi) e il pesce crudo del Molo: è un'abitudine locale antica, e si mangia al banco.
I latticini
Burrata di Andria IGP e mozzarella dalla Murgia, a mezz'ora dalla città.
Nel bicchiere
Castel del Monte DOCG, Primitivo e Nero di Troia.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
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Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.