Ristoranti a Barletta
Dove si mangia a Barletta: la burrata di Andria IGP, il pesce dell’Adriatico, il Moscato di Trani e l’olio della Murgia.
Hai mandato troppe richieste di fila.
Aspetta un minuto, poi riprova. Non è un guasto: è un limite che teniamo per chi invia a raffica.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
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Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
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«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
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Mangiare a Barletta
Barletta è uno dei tre capoluoghi della provincia che divide con Andria e Trani, fra la Murgia e il mare.
La burrata
La Burrata di Andria IGP si fa a pochi chilometri: un involucro di pasta filata con dentro la stracciatella e la panna. Si mangia il giorno stesso, a temperatura ambiente, e da sola.
I piatti
- Orecchiette con le cime di rapa e i cavatelli con i legumi;
- Focaccia e calzone di cipolla, con la cipolla sponsale;
- Pesce dell'Adriatico dal porto: alici, polpi, seppie;
- Fave e cicorie con l'olio nuovo.
L'olio e il sale
L'Olio Terra di Bari DOP viene dagli uliveti della Murgia; le saline di Margherita di Savoia, in provincia, sono le più estese d'Europa.
Nel bicchiere
Moscato di Trani DOC, dolce e antico, e Castel del Monte DOCG da Nero di Troia, che prende il nome dal castello di Federico II.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
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Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.