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Ristoranti a Cuneo
Dove si mangia a Cuneo: la carne cruda battuta al coltello, i tajarin, il Castelmagno DOP, il tartufo d’Alba e il Barolo.
Non abbiamo ancora ristoranti a Cuneo
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
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Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
Sulla stessa pagina, due ristoranti possono comportarsi in due modi diversi. La differenza non è grafica: è se il tavolo è tuo o no.
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Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
Nessun ristoratore ci ha chiesto di essere qui. È il motivo per cui il catalogo è ampio, ed è anche il motivo per cui invecchia.
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«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
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Mangiare a Cuneo
La provincia di Cuneo contiene le Langhe, il Roero e il Monregalese: è una delle zone con più denominazioni al mondo, e si mangia di conseguenza.
I piatti
- Carne cruda di razza piemontese, battuta al coltello, con olio, limone e — in stagione — lamelle di tartufo bianco d'Alba;
- Tajarin — tagliolini con trenta tuorli per chilo di farina, col ragù di salsiccia o col tartufo;
- Agnolotti del plin e i ravioli del Monregalese;
- Brasato al Barolo e la finanziera.
I formaggi
Castelmagno DOP, Raschera DOP, Bra DOP, Murazzano DOP, Toma Piemontese DOP: la provincia ne ha cinque, e si ordinano in tagliere con le cugnà.
Nel bicchiere
Barolo DOCG e Barbaresco DOCG nascono qui, insieme a Dolcetto, Barbera d'Alba, Roero e Moscato d'Asti.
I dolci
Cuneesi al rhum, torta di nocciole con la Nocciola Piemonte IGP, e il bonet.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
Altri comuni in provincia di Cuneo
Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.