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Ristoranti a Imperia
Dove si mangia a Imperia: il coniglio alla ligure con le olive taggiasche, la sardenaira, il brandacujun e il Rossese.
Non abbiamo ancora ristoranti a Imperia
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
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Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
Sulla stessa pagina, due ristoranti possono comportarsi in due modi diversi. La differenza non è grafica: è se il tavolo è tuo o no.
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Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
Nessun ristoratore ci ha chiesto di essere qui. È il motivo per cui il catalogo è ampio, ed è anche il motivo per cui invecchia.
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«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
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Mangiare a Imperia
Imperia è la riviera di ponente: olivi a terrazze fino al mare, e una cucina che gira intorno all'olio.
L'olio e l'oliva
La Taggiasca è l'oliva di questa provincia: piccola, dolce, e dà la Riviera Ligure DOP — Riviera dei Fiori. Si mangia in salamoia e finisce in quasi ogni piatto.
I piatti
- Coniglio alla ligure — con olive taggiasche, pinoli, timo e vino bianco: è il piatto della provincia;
- Brandacujun — stoccafisso e patate mantecati «scuotendo» la pentola, da cui il nome;
- Sardenaira (o pissalandrea) di Sanremo, la focaccia col pomodoro, le acciughe e le olive;
- Stoccafisso in umido e i gianchetti, quando la stagione lo consente.
I dolci
I canestrelli di Taggia e la torta di zucca ligure.
Nel bicchiere
Il Rossese di Dolceacqua DOC è il rosso della valle Nervia; in bianco ci sono Pigato e Vermentino della Riviera Ligure di Ponente.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
Altri comuni in provincia di Imperia
Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.