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Ristoranti a Lecce
Dove si mangia a Lecce: il rustico e il pasticciotto, la puccia, i ciceri e tria, e il caffè leccese.
Non abbiamo ancora ristoranti a Lecce
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
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Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
Sulla stessa pagina, due ristoranti possono comportarsi in due modi diversi. La differenza non è grafica: è se il tavolo è tuo o no.
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Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
Nessun ristoratore ci ha chiesto di essere qui. È il motivo per cui il catalogo è ampio, ed è anche il motivo per cui invecchia.
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«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
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Mangiare a Lecce
Lecce è il Salento, e il Salento mangia grano, verdure e pesce — con una pasticceria salata che non esiste altrove.
Da mangiare in mano
- Rustico leccese — due dischi di pasta sfoglia con besciamella, mozzarella e pomodoro, caldo;
- Puccia — il pane tondo salentino, farcito o con le olive dentro (*puccia uliata*);
- Pettole, palline di pasta fritta, a dicembre.
I piatti
- Ciceri e tria — tagliatelle di semola coi ceci, e una parte della pasta fritta invece che lessata: è la firma del piatto;
- Sagne 'ncannulate col sugo, e le orecchiette con le cime di rapa;
- Pittule e parmigiana di melanzane;
- Municeddhe, le lumache di terra, in umido.
Il dolce e il caffè
Il pasticciotto — pasta frolla e crema, servito tiepido — si mangia a colazione. Il caffè leccese è espresso, ghiaccio e latte di mandorla: si ordina così, e d'estate è la bevanda della città.
Nel bicchiere
Negroamaro e Primitivo, con il Salice Salentino DOC e il rosato, che qui è una tradizione vera e non una moda.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.