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Ristoranti a Piacenza
Dove si mangia a Piacenza: i tre salumi DOP, i pisarei e fasò, gli anolini e il Gutturnio dei colli.
Non abbiamo ancora ristoranti a Piacenza
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
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Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
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Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
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«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
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Mangiare a Piacenza
Piacenza guarda la Lombardia e mangia emiliano, con tre salumi che hanno la denominazione e una pasta che si fa con le dita.
I tre DOP
Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino: è l'unica provincia italiana con tre salumi DOP, e si ordinano insieme nel tagliere.
La pasta
- Pisarei e fasò — gnocchetti di pane grattato e fagioli borlotti, il piatto della città;
- Anolini in brodo, col ripieno di stracotto;
- Tortelli con la coda, chiusi a treccia, di ricotta e spinaci.
Da mangiare in mano
Chisulén (torta fritta) e bortellina accompagnano i salumi. Nel bicchiere il Gutturnio dei Colli Piacentini, rosso e spesso frizzante, con l'Ortrugo fra i bianchi.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
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Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.