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Ristoranti a Reggio di Calabria
Dove si mangia a Reggio Calabria: il pesce spada dello Stretto, il bergamotto DOP, i maccheroni al ragù di capra e il Greco di Bianco.
Non abbiamo ancora ristoranti a Reggio di Calabria
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
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Mangiare a Reggio di Calabria
Reggio guarda la Sicilia da tre chilometri, e nello Stretto si pesca da millenni con una tecnica che non è cambiata molto.
Il pesce spada
Si pesca da aprile a luglio con le passerelle, le barche con l'albero altissimo e la prua lunga. Si mangia alla bagnarese (a fette, con olio, limone, capperi e origano), a ghiotta con pomodoro, capperi e olive, o nelle involtini ripieni.
Il bergamotto
Il Bergamotto di Reggio Calabria DOP cresce quasi solo qui, su una striscia di costa di cento chilometri. Dà l'essenza dei profumi, ma si usa anche in cucina: nei dolci, nel pesce crudo, nel liquore.
I piatti
- Maccheroni al ragù di capra, il primo delle feste dell'Aspromonte;
- Stocco alla mammolese, lo stoccafisso cotto con patate e peperoni;
- 'Nduja spalmata sul pane, dalla vicina Spilinga;
- Melanzane alla parmigiana e le polpette di melanzane.
Nel bicchiere
Il Greco di Bianco DOC è un passito antico della costa ionica; in rosso, il Gaglioppo e il Magliocco.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
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Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.