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Ristoranti a Sassari
Dove si mangia a Sassari: la fainé, la zuppa gallurese, le lumache e il Vermentino di Gallura DOCG.
Non abbiamo ancora ristoranti a Sassari
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
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Dal blog di Bitebooker
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Mangiare a Sassari
Sassari ha una cucina di città con due cose che non si trovano altrove in Sardegna: una farinata genovese e una zuppa che di zuppa non ha niente.
La fainé
La fainé sassarese è la farinata di ceci, arrivata dai genovesi: si cuoce nel forno a legna in teglia e si mangia a fette, con la salsiccia, le cipolle o i funghi. A Sassari ha le sue fainerie storiche.
La zuppa gallurese
La suppa cuatta è pane raffermo a strati con formaggio fresco e brodo di pecora, gratinata in forno: non si mangia col cucchiaio, si taglia. Viene dalla Gallura, in provincia.
Gli altri piatti
- Monzette — le lumache in umido, piatto sassarese per eccellenza;
- Porceddu allo spiedo con il mirto;
- Favata d'inverno, con fave secche e maiale;
- Pecorino Sardo DOP e Fiore Sardo DOP.
I dolci
Papassini, sospiri di Ozieri e le seadas col miele amaro di corbezzolo.
Nel bicchiere
Il Vermentino di Gallura DOCG è l'unica DOCG della Sardegna; accanto, il Cannonau e il Moscato di Sorso-Sennori.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
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Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.