Ristoranti a Savona
Dove si mangia a Savona: la farinata, il chinotto, il carciofo di Albenga e i bianchi della riviera.
Hai mandato troppe richieste di fila.
Aspetta un minuto, poi riprova. Non è un guasto: è un limite che teniamo per chi invia a raffica.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
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Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
Sulla stessa pagina, due ristoranti possono comportarsi in due modi diversi. La differenza non è grafica: è se il tavolo è tuo o no.
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Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
Nessun ristoratore ci ha chiesto di essere qui. È il motivo per cui il catalogo è ampio, ed è anche il motivo per cui invecchia.
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«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
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Mangiare a Savona
Savona è porto e orti insieme: la piana di Albenga, poco più in là, è una delle zone orticole più produttive d'Italia.
Dagli orti
- Carciofo violetto di Albenga, che si mangia crudo in pinzimonio;
- Zucchina trombetta, lunga e ricurva, e l'asparago violetto di Albenga;
- Aglio di Vessalico, intrecciato a treccia.
I piatti
- Farinata, che a Savona si trova in ogni forno;
- Cima, torte di verdura e la panissa ligure — polenta di ceci tagliata a bastoncini e fritta;
- Bagnun di acciughe, la zuppa dei pescatori col pane;
- Stoccafisso e buridda.
Il chinotto
Il chinotto di Savona è un agrume presidio Slow Food: si candisce, si mette sotto spirito e dà la bibita che porta il suo nome.
Nel bicchiere
Pigato, Vermentino e il Granaccia di Quiliano fra i rossi.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
Altri comuni in provincia di Savona
Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.