0 ristoranti
Ristoranti a Trapani
Dove si mangia a Trapani: il cous cous di pesce, le busiate col pesto trapanese, il sale IGP e il Marsala.
Non abbiamo ancora ristoranti a Trapani
Il catalogo copre per ora Pistoia e Prato, e si allarga una provincia alla volta. Può anche darsi che questa città da noi si chiami in un altro modo: prova a cercarla per nome.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
2 min di lettura
Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
Sulla stessa pagina, due ristoranti possono comportarsi in due modi diversi. La differenza non è grafica: è se il tavolo è tuo o no.
Leggi
2 min di lettura
Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
Nessun ristoratore ci ha chiesto di essere qui. È il motivo per cui il catalogo è ampio, ed è anche il motivo per cui invecchia.
Leggi
3 min di lettura
«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
Leggi
Mangiare a Trapani
Trapani guarda l'Africa, e si vede nel piatto: il cous cous qui non è una moda recente, è la cucina di casa da secoli.
Il cous cous
Il cous cous trapanese è di pesce: la semola si incoccia a mano, si cuoce a vapore nella *cuscusiera* e si bagna col brodo di pesce di scoglio. A San Vito Lo Capo ha il suo festival, ma si mangia tutto l'anno.
I piatti
- Busiate col pesto alla trapanese — pomodoro crudo, mandorle, aglio e basilico, pestati nel mortaio;
- Tonno della tonnara — ventresca, bottarga, mosciame — dalle isole Egadi;
- Pane cunzato e la caponata di carciofi;
- Cassatelle fritte con la ricotta.
Il sale
Il Sale Marino di Trapani IGP si raccoglie nelle saline fra Trapani e Marsala, con i mulini a vento: è uno dei paesaggi della provincia.
Nel bicchiere
Marsala DOC — vergine, superiore, dolce — e i bianchi da Grillo e Catarratto; a Pantelleria, in provincia, il Passito da Zibibbo.
I dolci di Erice
A Erice, sopra la città, si fanno le genovesi con la crema, ancora calde.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
Altri comuni in provincia di Trapani
Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.