Ristoranti a Verona
Dove si mangia a Verona: la pastissada de caval, il lesso con la pearà, il risotto all’Amarone e i vini della Valpolicella.
Hai mandato troppe richieste di fila.
Aspetta un minuto, poi riprova. Non è un guasto: è un limite che teniamo per chi invia a raffica.
Dal blog
Dal blog di Bitebooker
Non abbiamo ancora scritto di questa città: intanto, come funzionano prenotazioni, richieste e recensioni.
2 min di lettura
Conferma immediata o su richiesta: cosa cambia davvero
Sulla stessa pagina, due ristoranti possono comportarsi in due modi diversi. La differenza non è grafica: è se il tavolo è tuo o no.
Leggi
2 min di lettura
Da dove vengono le schede, e perché a volte sbagliano
Nessun ristoratore ci ha chiesto di essere qui. È il motivo per cui il catalogo è ampio, ed è anche il motivo per cui invecchia.
Leggi
3 min di lettura
«Tutte verificate»: cosa vuol dire, e cosa no
Su questo portale una recensione si aggancia a una cena avvenuta. È una regola scomoda — taglia fuori parecchia gente — e tutto quello che la riga «tutte verificate» può promettere sta lì dentro.
Leggi
Mangiare a Verona
Verona ha una cucina di carne e di vino, e i due si incontrano nello stesso piatto più spesso che altrove.
I piatti
- Pastissada de caval — carne di cavallo marinata e stufata a lungo nel vino, servita con la polenta. È il piatto identitario, e ha una leggenda che lo fa risalire al 489;
- Lesso con la pearà — la salsa di pane grattato, midollo, brodo e molto pepe: la pearà è la ragione per cui qui il bollito è diverso;
- Risotto all'Amarone e il risotto col tastasal, con l'impasto della salsiccia;
- Bigoli con le sardele del lago di Garda.
Nel bicchiere
Amarone della Valpolicella DOCG da uve appassite, Valpolicella, Ripasso, Recioto, e in bianco Soave DOC e Lugana: la provincia è una delle più dense d'Italia di denominazioni.
I dolci
Il pandoro è nato qui, e il nadalin è il suo antenato, più basso e meno burroso.
Orari e giorni di chiusura cambiano: quelli che leggi sulle schede arrivano da fonti pubbliche e possono essere vecchi. Dove il locale conferma i tavoli con noi, la disponibilità che vedi è quella vera.
Altri comuni in provincia di Verona
Se stasera ci si sposta di pochi chilometri.